神奈川健一の日本酒ブログ

家飲み派が日本酒をレビューするブログです

タグ:天狗舞

味の傾向:クラシックな山廃づくりで有名な車多酒造の新作。純米大吟醸だが香りは皆無、甘みの存在感はあるが控えめ、そしてのど越しのまろやかさが最高にうまい!ところどころに渋みもあり、それがまた心地いい。傑作だ。合わせた料理:野菜天ぷら、肉詰めピーマン僕の評価 ...

味の傾向:酸味豊かでうま味が詰まったコクのある純米酒だ。これぞ山廃と言いたくなるお手本のようなお酒。アルコール感があるが、飲み始めると気にならず軽やかに飲める。癖がなく、誰もが楽しめるだろう。おすすめシチュエーション:温度は冷酒から熱燗まで幅広くOK。常温 ...

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