神奈川建一のお酒ブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

タグ:本醸造

味の傾向:静岡の人気銘柄・磯自慢の本醸造。香りは鮮やかなレモンの印象がメインのフルーティタイプ。個性的で驚きだ。味わいは全体的に淡く軽い印象で滑らか、甘み控えめで後味はキュッと苦味でキレる。たまりません。合わせた料理:スパムおにぎり、さつま揚げ、焼きおに ...

味の傾向:秋田の酒蔵がつくる特別仕様の本醸造。香りは濃厚なフルーツの香りに強いハーブの印象が混じるインパクトのあるタイプ。味わいはずっしり甘くジューシー。その重い甘みを酸味苦味が支えてバランスを取っている。お上手。合わせた料理:生ハムポテトサラダ僕の評価 ...

味の傾向:秋田の高清水がつくる生原酒。香りははっきりとしたアルコールの匂いが目立つが強くはない。味わいは19%の原酒らしく刺激的だが、甘み旨みがまろやかにカバーして、コクがありつつも飲みやすい酒質に仕上がっている。僕の評価:70点/100点(上手な新酒は ...

味の傾向:新潟・新発田市の酒蔵がつくるスペック非公開のお酒。香りはオイリーさのあるアルコールの匂いでまさに淡麗辛口。味わいはわずかな甘味に落ち着いた酸味が少々混ざる淡いスタイル。後味の強めの苦味が好き嫌い分かれるところだろう。合わせた料理:即席麺の醤油ラ ...

味の傾向:高木酒造がつくる山形県限定銘柄の生原酒。香りは強すぎず弱すぎずいいバランス。そしてカカオやチョコレートの艶やかな印象!味わいはボリューム感のある甘味が最高にジューシー。程よい苦味が全体をリッチな雰囲気にしている。生原酒らしく刺激的なので、そこで ...

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