味の傾向:加水することによりアルコール度を13%台に落としている純米吟醸酒。香りはほんのり米のおこげや甘いサツマイモを思わせるにおい。味わいは口当たり滑らか、甘味旨味は穏やかだが熱燗にするとふっくらと心地よい。低アルコールがしっかり活きた傑作だ。合わせた ...
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無窮天穏「生もと純米大吟醸原酒 天啓」清らかさと複雑さが同居する驚異の島根酒
味の傾向:島根注目の酒蔵がつくる純米大吟醸。おこげのような香ばしい香りが食欲を誘う。熱燗で飲むと、きれいで柔らかい甘さと深みを感じる苦味のダブルパンチに感動してしまう。穀物系のお酒としてとんでもない完成度だ。合わせた料理:納豆味噌和え、豚キムチ、ブルーチ ...