真澄「純米酒　茅色　KAYA」信州のお米の旨味がつまった純米酒

2022年09月19日 20:01

味の傾向：精米歩合７０％でアルコール度１４％の純米酒。コクがある旨味強めのお酒だが、適度に甘味と酸味があり飲みやすい。味の濃い肉料理にも負けない食中酒だ。合わせた料理：よだれ鶏、和風ステーキ僕の評価：７５点／１００点（肉の和食にぴったり）◆◆◆ジャンクフ ...

真澄「純米吟醸　白妙　SHIRO」食事を引き立てるスーパーライト級日本酒！

2022年09月11日 22:01

味の傾向：長野の大手酒蔵・真澄が新発売したレギュラー酒。むちゃくちゃ軽やかな味わいなのにしっかりした旨味があり、食事しながら飲むとたまらないおいしさ。新時代を感じる食中酒だ。合わせた料理：チャーハン、ニラ玉、新玉ねぎとハムのマヨネーズ和え僕の評価：８０点 ...

2020年01月06日 23:04

味の傾向：あの真澄が長野県のスーパー・ツルヤのためにつくったＰＢ商品。アルコール度１３％という低アルコールなのだが、流行の甘口低アル原酒ではなく、むちゃくちゃ味の薄い食中酒だ。酸味がややあるが、甘さも苦さもすごく少ない。料理を支える黒子のようなお酒である ...

2018年05月20日 12:08

味の傾向：軽やかで香り高い酒質の吟醸酒なのに、田舎酒のような苦味・うま味が混ざる新感覚・純米吟醸酒。基本はシャープな甘酢っぱ系の日本酒だが、それだけじゃない新しさを感じる。さすが７号酵母発祥の蔵、見事な新境地である。おすすめシチュエーション：蔵元の推奨は ...