味の傾向:元祖純米酒蔵がつくる定番酒。常温だと強めの熟成香が人を選ぶが、熱燗で飲めばどっしりした甘みと爽快な後味が最高の1本。合わせた料理:うるめいわしの干物、むしりかんかい(タラの干物)、ナスの揚げ浸し僕の評価:80点/100点(温めた時の味わいは唯一 ...
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神亀「純米酒 上槽中汲」伝説の純米蔵 その新酒の味をとことん味わってみたぞ!
こんにちは~、日本酒ブロガー・神奈川建一です。神亀酒造(しんかめしゅぞう)という蔵をご存知だろうか? 近代日本酒の歴史を紐解くと、必ずと言っていいほど出てくる蔵元である。その理由は、戦後日本で初めて純米酒のみを造る蔵になったからだ。なんと昭和62年の出来事 ...