お酒ミライ 日本酒レビューブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

タグ:純米

味の傾向:アルコール度16%の生原酒という、流行ど真ん中スタイルの日本酒。フルーティかつフレッシュな香り、甘口でありつつもドライ感もあり、酸味でシュッとキレる軽快感はレベルが高い。が、なぜか個性が感じられないお酒である。僕の評価:70点/100点(教科書通 ...

味わいの傾向:滋賀の蔵元がつくる1年半年熟成の純米酒。フルーティな香りは一切なく、甘味よりも素朴な旨味・酸味が中心。まさに穀物のお酒だなぁと納得しちゃう味だ。熱燗が似合い、食中で映えるお酒である。合わせた料理:里芋揚げ海老あんかけ、ごぼうスープ、穀物感あ ...

味の傾向:控えめな甘さにふくよかな旨味がたっぷりのった旨口日本酒。とはいえ単純にフルボディではなく、味の後半にしっかりとした渋みが出てきて、ボリューム感と軽やかさが同居する不思議な味。僕の評価:80点/100点(高品質な酒質に個性的な味わいがのっている)◆ ...

味の傾向:超甘口かつ超低アルコールにつくられた純米酒。しかし、甘さ以外の酸味、苦味、旨味の要素が抜け落ちていて、まったく物足りない。低い温度の冷酒状態ならギリギリ飲めるが、少しでも温度が上がると駄目である。僕の評価:50点/100点(素晴らしいキャッチコピ ...

味の傾向:2年熟成の純米酒。旨味が少ないため、熟成酒特有の苦味がガッツリ舌を刺激してしまいツラい。燗冷ましをすると酸味が伸びやかになり、苦味とバランスを取って気持ちよく飲めるぞ。僕の評価:65点/100点(完全に上級者向き。僕程度じゃポテンシャルを活かしき ...

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