お酒ミライ 日本酒レビューブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

タグ:純米吟醸

味わいの傾向:穏やかなフルーティな香りに低アルコールが似合う純米吟醸酒。味わいは甘さ控えめで酸味が際立つスッキリ系だ。加水感がある淡いお酒なのだが、それゆえ繊細で薄味な料理に似合う。ぜひ合わせる料理込みで味わいたい。僕の評価:70点/100点(クラシックな ...

味の傾向:まろやかな口当たりの後に、キューッと口をすぼめてしまうような辛口が味わえる吟醸酒。酸味と苦味から構成される後味は上手なバランスで、高知流の淡麗辛口と言えるだろう。飲めば飲むほど止まらなくなる、危険なお酒である。僕の評価:70点/100点(高知らし ...

味の傾向:新潟の新世代日本酒。無ろ過生原酒ながら落ち着いた香りと味わいに調整されており、食中で楽しめるフルーティ酒として仕上がっている。派手さではなく、美しさを味わうお酒だ。お酒の特徴:H26BYからスタートした新シリーズ、全種類原酒、おりがらみ、12月 ...

味の傾向:これぞ無ろ過生原酒!という感じの分厚く甘みの凝縮されたお酒。甘みが口の中で広がっていく感触が特に秀逸だ。アルコール度も容赦なく高いので、それ由来の苦みが味の後半にある。これをどう捉えるかで、評価が分かれるかも。お酒の特徴:飛露喜の蔵元の地元銘柄 ...

味の傾向:ゆきの美人としては高い日本酒度+7を誇るドライ系純米吟醸酒。この蔵元らしい特徴的な酸味が気持ち良いが味が全体的に薄く、料理とのペアリングをよく考えて組まないと真価を発揮しない、扱いの難しいお酒だ。お酒の特徴:10月出荷で生酒、美郷錦100%、1 ...

↑このページのトップヘ