お酒ミライ 日本酒レビューブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

タグ:純米吟醸

味の傾向:これぞ無ろ過生原酒!という感じの分厚く甘みの凝縮されたお酒。甘みが口の中で広がっていく感触が特に秀逸だ。アルコール度も容赦なく高いので、それ由来の苦みが味の後半にある。これをどう捉えるかで、評価が分かれるかも。お酒の特徴:飛露喜の蔵元の地元銘柄 ...

味の傾向:ゆきの美人としては高い日本酒度+7を誇るドライ系純米吟醸酒。この蔵元らしい特徴的な酸味が気持ち良いが味が全体的に薄く、料理とのペアリングをよく考えて組まないと真価を発揮しない、扱いの難しいお酒だ。お酒の特徴:10月出荷で生酒、美郷錦100%、1 ...

味の傾向:甘さ控えめで酸味メインな食中酒向けの純米吟醸酒。しかーし、細かいところが非凡で、全体の印象がすんごくいい。丁寧な醸造の賜物である。一升瓶で買っていい傑作日本酒。お酒の特徴:酢酸イソアミル系酵母使用、仙禽のもう1つの定番、アルコール度15%、食中 ...

味のタイプ:いわゆる流行りの甘酸系シュワシュワ微発泡日本酒。しかし、美しいリンゴの香り、強い甘みの中に含まれるジューシィな要素、ため息が出るほど綺麗な苦味、とパーフェクトな完成度。食前酒としてこれ以上のものは滅多にない。お酒の特徴:無ろ過原酒、仙禽の定番 ...

味のタイプ:甘みとうま味と辛さが拮抗した、ハイパーバランスいい系日本酒。こういうお酒はつくるのが難しく、そうそうお目にかかることがないので貴重。ぜひともワンランク上の食事を用意して堪能しよう。お酒の特徴:春先には生酒も販売、名前が最高にイカス、実は原酒、 ...

↑このページのトップヘ