お酒ミライ 日本酒レビューブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

タグ:純米吟醸

味の傾向:甘さ控えめで酸味メインな食中酒向けの純米吟醸酒。しかーし、細かいところが非凡で、全体の印象がすんごくいい。丁寧な醸造の賜物である。一升瓶で買っていい傑作日本酒。お酒の特徴:酢酸イソアミル系酵母使用、仙禽のもう1つの定番、アルコール度15%、食中 ...

味のタイプ:いわゆる流行りの甘酸系シュワシュワ微発泡日本酒。しかし、美しいリンゴの香り、強い甘みの中に含まれるジューシィな要素、ため息が出るほど綺麗な苦味、とパーフェクトな完成度。食前酒としてこれ以上のものは滅多にない。お酒の特徴:無ろ過原酒、仙禽の定番 ...

味のタイプ:甘みとうま味と辛さが拮抗した、ハイパーバランスいい系日本酒。こういうお酒はつくるのが難しく、そうそうお目にかかることがないので貴重。ぜひともワンランク上の食事を用意して堪能しよう。お酒の特徴:春先には生酒も販売、名前が最高にイカス、実は原酒、 ...

味のタイプ:低アルコールで醸された純米吟醸原酒のお酒。甘さ控えめのさじ加減が絶妙で、真夏にグビグビのんであっという間になくなってしまった。現在の首都圏日本酒シーンの半歩先を行く、見事なトレンド酒だ。お酒の特徴:一回火入れの低アルコール原酒、新潟ニューウェ ...

味のタイプ:田酒らしい味の落ち着いた食中酒。しかし、クエン酸をたっぷり生む白麹を使っているため酸味苦味が独特で、不思議な爽やかさがある。お酒の特徴:青森のレア酒、白麹を一部使用、苦酸っぱい、生バーションもあり、新政・亜麻猫とはずいぶん違う僕の評価:75点/ ...

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