神奈川健一のお酒ブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

タグ:純米大吟醸

味の傾向:秋田県限定の純米大吟醸。香りはとてもおだやかで、ほんのりシロップ漬けの白桃の印象。味わいも落ち着いていて、トロトロしたシンプルな甘みが感じられる。食中では酸味が出てきて非常に美味だ。合わせた料理:牡蠣の蒸し焼きのポン酢がけ僕の評価:80点/10 ...

味の傾向:ぜいたくに磨いたお米をつかって醸造された純米大吟醸。洗練された香りは落ち着いたフルーティタイプ。味は雑味のまったくない滑らかな甘味、そして余韻に酸味・苦味・渋味が上品に混ざり合う。魚介類の料理にピタッとハマる味わいだ。合わせた料理:サンマの塩焼 ...

味の傾向:純米大吟醸のみ生産する酒蔵が販売する一番ベーシックな商品。香りは控えめだがピーチのような甘く熟した印象、味わいは甘いが柔らかさ、軽さが感じられとても飲みやすい。単独でも食中でもおいしい万能酒だ。合わせた料理:だし巻き卵、アボカドのキムチ和え僕の ...

味の傾向:山形の蔵が出す熟成された純米大吟醸。山形らしい華やかなフルーツの香りは洗練されていて気持ちいい。味は豊かな甘味が魅力だがサラリとしている。そしてすばらしい滑らかな舌触り!傑作だ。合わせた料理:バラ焼き(牛肉と玉ねぎを甘く炒めたもの)、肉うどん僕 ...

味の傾向:獺祭の一番手軽に飲める純米大吟醸。香りはイチゴ、リンゴを思わせる獺祭らしい華やかなにおい。味わいはしっかりした甘味がありつつも淡い酒質で無理なく食事になじむ。後味のキレがよくこれぞ獺祭!という味わいを楽しめる。合わせた料理:鶏肉の白だし鍋+ご飯 ...

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