お酒ミライ 日本酒レビューブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

タグ:純米大吟醸

味の傾向:雄町を使った醸し人九平次の最高峰。開栓直後からおいしく、2ヶ月経ってもその味は十分維持される。明確な苦味があるので単独で飲むのには向かないが、食中では微細な酸味が食事を引き立てて心地よい。綺麗な食中酒だ。僕の評価:80点/100点(特徴的な苦味は ...

味の傾向:あの醸し人九平次のフラッグシップ純米大吟醸。開栓直後は味が固くそっけない感じだが、2,3週間後ぐらいからどんどん味が乗ってきてうまみが増してくる。2ヶ月経っても香り高く華やかという、普通じゃ考えられない常識はずれの傑作酒。僕の評価:95点/100 ...

味の傾向:黒龍のフラッグシップ生酒・純米大吟醸。青々しくかつケミカルな香りは、まさに生きている日本酒を思わせる。滑らかでトロリとした舌触りは艶めかしいと言っていいほど。甘さが基本だが素晴らしいバランス感覚で、しつこさは絶無。相性のいい料理と合わせた時は、 ...

味の傾向:秋田・熊本限定の復興支援寄付金つき純米大吟醸。フルーティ系ではあるが、アルコール度15%に加えてめちゃめちゃ水で薄まっているお酒なので、単独で飲むとペラペラな印象である。しかし、食中でいろいろな可能性を想像させる、面白くも難易度の高いお酒だ。僕 ...

味の傾向:風の森らしく、ジューシーな青りんご感たっぷりの香りと味を楽しめるお酒。低アルコール日本酒であるALPHA TYPE1に比べると、刺激も控えめで大人の雰囲気。アルコール度16%ゆえの後半の苦さが欠点。僕の評価:75点/100点(いいんですが苦味がち ...

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