味の傾向：菩提酛づくりを採用したアルコール度13％の純米酒。軽やかだけどしっかりした甘味、加えて確かな渋味を感じるコクのあるタイプだ合わせた料理：きんぴらごぼう、冷や汁、ざるそば購入価格（税込）：1,430円／720ml僕の評価：75点／100点（コクしっかりがうれしい） ...

味の傾向：うま味が少なめでアルコール度１５％という食中酒に適した度数の純米酒。甘さも控えめなのだが、酸味と苦味、特に後者が目立ちすぎるのが痛い。香りはいいので残念だ。僕の評価：５５点/１００点（アミノ酸度低い日本酒は、苦味をどうにかしないと致命的ですね）◆ ...

味の傾向：お酒の色は黄色くかつ濁りがあり、強烈な酸味と発酵食品特有の匂いを持つガチ変態系日本酒。酸味が爆発する熱燗は結構いいのだが、納豆感とでもいうものがしっかりある。日本酒の常識は通用しないお酒だ。お酒の特徴：精米歩合９０％以下、無濾過生原酒、マニア以 ...