神奈川建一のお酒ブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

タグ:純米酒

味の傾向:うま味が少なめでアルコール度15%という食中酒に適した度数の純米酒。甘さも控えめなのだが、酸味と苦味、特に後者が目立ちすぎるのが痛い。香りはいいので残念だ。僕の評価:55点/100点(アミノ酸度低い日本酒は、苦味をどうにかしないと致命的ですね)◆ ...

味の傾向:お酒の色は黄色くかつ濁りがあり、強烈な酸味と発酵食品特有の匂いを持つガチ変態系日本酒。酸味が爆発する熱燗は結構いいのだが、納豆感とでもいうものがしっかりある。日本酒の常識は通用しないお酒だ。お酒の特徴:精米歩合90%以下、無濾過生原酒、マニア以 ...

味の傾向:辛口と名付けられているが、爽やかな酸味があるドライな純米酒。この銘柄特有のミントやハッカを思わせるヒンヤリとした味が、十分に楽しめるエントリーモデル。精米歩合70%由来の濃いうま味やアルコール感のおかげで、やや重く仕上がっている。おすすめシチュ ...

72点 福岡の家庭の匂いがするような日常酒。普段着の日本酒はかくあるべき。いやー、最近の酒屋や日本酒のボトルは華やかで、お酒が収まってる冷蔵庫なんて随分賑やかになったよね~。そんな店内にある常温の棚、その一番下にひっそり置いてある地味なラベルのお酒を見つ ...

80点 強烈な酸味と甘みを、オーク樽の香りで締め上げた超濃厚酒。見事な「洋風日本酒」だ。日本酒ベンチャー「株式会社WAKAZE(わかぜ)」をご存知だろうか?山形にオフィスを構え、世界に日本酒を広めるために活動しているチームだ。そのWAKAZEが、去年クラウドファンデ ...

↑このページのトップヘ