神奈川建一のお酒ブログ

日本酒を気軽に親しみやすく、を目指してレビューなどを書いていきます

タグ:純米

味の傾向:岡山が誇る人気酒米・雄町を使った純米酒。香りはほんのり熟した穀物っぽい印象、味は全体的に軽いがふくよかな甘味を中心に複雑な味が混ざりあってコクのあるタイプとなっている。熱燗がとっても似合う食中酒だ。合わせた料理:かぼちゃの煮物僕の評価:75点/ ...

味の傾向:剣菱の下請けで技術を磨いてきた酒蔵のオリジナル銘柄。香りは香ばしく甘い印象、味わいはアルコール度18%からくる迫力ある刺激があるが、豊かな甘味・軽快な酸味が上手にバランスを取っていて後味はさっぱりしている。濃厚なのに飲みやすい傑作だ。合わせた料 ...

味の傾向:開栓してからだんだんおいしくなる面白い純米酒。香りは醤油、バター、スモークチーズ。味わいはめちゃくちゃ濃厚な旨味にしっかりした甘味と強烈な酸味が混ざる分厚いタイプ。不思議にバランスが取れていて、料理との相性も楽しい1本だ。合わせた料理:湯豆腐+ ...

味の傾向:新政が秋田限定で販売している高級酒。開栓直後は香り少ない、味わい酸っぱいだけと散々。しかし、その後適温で保管して熟成すると味わいが花開き、柔らかな甘味酸味に強い渋味がまるで梨を思わせる味わいに。飲み手が試されるお酒だ。合わせた料理:納豆味噌和え ...

味の傾向:福井の黒龍酒造がつくるセカンドブランドの純米酒。ひんやりした印象の香りはメロン風味。甘みを抑えた淡い味わいはじんわり食事と混ざり合い食卓を楽しくしてくれる。一升瓶で買って常備したいお酒だ。合わせた料理:鳥カツのレモンソースかけ、鶏皮のさっぱり甘 ...

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