味の傾向：秋田限定のPB商品。アルコール感の強いつくりながら丁寧な仕事が感じられる。香りはほんのりとバナナ、甘味控えめだけどドライすぎず後味はシャープな苦味で切れる。常備酒に向いた酒質だ。合わせた料理：焼きししゃも、サラダせんべい僕の評価：７０点／１００点 ...
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雪の茅舎「秘伝山廃 純米吟醸生酒」芳醇な甘味に舌づつみを打つ秋田酒
味の傾向：雪の茅舎の代表作である秘伝山廃の生酒版。芳醇でどっしりした香りに期待が高まる。味わいはトロリとした濃密な甘さにわずかな渋みがアクセントに。重すぎないバランスに注目だ。僕の評価：７０点／１００点（ぶれない雪の茅舎ワールド）◆◆◆最近YouTubeで特集ま ...
雪の茅舎「荒走（あらばしり）」スーパーな古酒になる予感ビンビンのお酒
味の傾向：冬に発売される新酒のあらばしり部分のお酒。それ１年間酒屋さんで貯蔵している。香ばしい甘みと苦味が、いかにも古酒という感じだ。素直に熟成しており、さらなる成長が期待できそう。僕の評価：７０点/１００点（将来有望な古酒の素。１年熟成で飲んだのはもった ...
雪の茅舎「美酒の設計 火入れ」永遠にマシュマロ感を楽しめる美酒
味のタイプ：甘みとうま味と辛さが拮抗した、ハイパーバランスいい系日本酒。こういうお酒はつくるのが難しく、そうそうお目にかかることがないので貴重。ぜひともワンランク上の食事を用意して堪能しよう。お酒の特徴：春先には生酒も販売、名前が最高にイカス、実は原酒、 ...
雪の茅舎「美酒の設計」ふわふわお菓子系日本酒！ その甘さは舌を滑るように
こんにちはー、お酒＆ゲーム系Tシャツ屋・ケンザンプロダクツの神奈川建一（@KanagawaKenichi）です。今回ご紹介するお酒はこちら！秋田の齋彌酒造店が醸す「美酒の設計（びしゅのせっけい）純米吟醸 瓶火入れ」です～。高橋藤一杜氏の渾身の１作として人気のこのお酒。僕は ...
