味の傾向：黒龍の鑑評会出品用の大吟醸酒。きれいな熟れたフルーツの香りが明瞭に感じられる。味はトロトロの舌触りを感じさせる甘みから始まり、切れ味のよい苦味刺激が力強く〆る。凄みを感じるお酒だ。合わせた料理：炙りだこの刺し身＋オリーブオイル、ヒラメの刺身＋醤 ...
タグ：黒龍
黒龍「火いら寿」酸味が少ない高級酒はこうなるというお手本
味の傾向：１年に１回販売される黒龍の限定生酒。香りは生酒っぽく涼し気なフルーティタイプ。とてもクリアな印象。味は甘味が強いが不思議と控えめで薄味に感じる。食事と一緒だとじんわり甘味が広がり滑らかさ抜群。完成度はパーフェクト。合わせた料理：ホタルイカのボイ ...
黒龍「純吟」純米なのにアル添みたいな黒龍の食中酒！
味の傾向：黒龍がつくる純米吟醸酒。純米酒なのにアル添したお酒のように「水っぽい」のが特徴だ。甘みはあるが、後半の苦味も強い。これが魚介類の生っぽさとピタリと合う。さすが黒龍、完璧な食中酒である。合わせた料理：アジの刺身、アジのなめろう、豚肉の味噌しぐれ煮 ...
黒龍「いっちょらい」福井の日常酒ここにあり、な快作
味の傾向：黒龍のリーズナブルな吟醸酒。香りは柔らかくアルコール度は低く、いかにも食事とどうぞと言わんばかりのお酒だ。単独で飲むとほのかな酸味が感じられるスッキリとした味わい。食事と一緒だと甘味が浮かび上がりこれまたおいしい。僕の評価：８０点／１００点（素 ...
黒龍「垂れ口」銘醸造所の新酒一発目は濃い、旨い、滑らか！
味の傾向：黒龍酒造の新年最初のお酒。生原酒らしい濃厚な甘さと清涼感があるが、綺麗にまとまっていてすばらしい完成度である。一番のポイントは、高いアルコール度のお酒なのにしつこくなく飲みやすいこと。醸造用アルコール添加の上手な使い方を楽しめるぞ。僕の評価：８ ...
