味の傾向：神奈川県の銘柄「雨降」の出羽燦々を使った純米酒。メロン系の爽やかな吟醸香に、豊かな甘みを感じさせるボリューム感のある味わい。肉料理との相性がよく、甘味に加えて酸味渋味がフィットしてすばらしい。

合わせた料理：親子丼、ソーセージ目玉焼き丼、やきとん、焼き鳥

購入価格（税込）：1,950円（720ml）

僕の評価：75点／100点（ハイレベルなバランス感覚）

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　こんにちは～、日本酒ブロガーの神奈川健一です。

　今回は神奈川県のお酒をご紹介します。「雨降（あふり）　DEWA・SAN・SAN R7BY」となります～。当ブログ初登場銘柄ですね！最近取扱い店舗が増えてきているニューカマーなブランドです。

　目立つボトルは専用設計の特注品だそうです。多面体のようなカッティングがいいですよね～。なんと蔵の社長さんのデザインだそうですよ。

　ブランドの特徴は、銘柄の名前の元となっている「雨降山」の地下水を使っていることです。硬度は150前後だそうでして、日本酒としてはかなり高い硬度の水で醸しているようですね。

　それではスペックを確認しましょう！

　アルコール度　15%

　精米歩合　60％

　日本酒度　不明

　酸度　不明

　アミノ酸度　不明

　純米、吟醸香あり、加水？、火入れ、7号酵母

　

　アルコール度は王道の15%です。他の雨降のお酒はさまざまな度数で発売されているので、珍しい方かもしれません。精米歩合は60％でお米はもちろん出羽燦々となっています。7号酵母を使用しているということで、爽やかな吟醸香が期待できそうですね。

　

　冷やしてグラスにそそいでみます。外見を観察しましょう。お、けっこう黄色いですね。60％精米ですから加水が少ないのか、わりと熟成しているのか・・・。糖分が多いという可能性もありそうです。よく見ると粒子のようなものがお酒の中で舞っていますね。無ろ過ぎみのようです。

　香りを確認します。予想通り7号酵母のイソ系のにおいです。これは・・・メロンっぽいかな？甘い印象なので、味も甘そうです。ほどよいアルコールのにおいもあって、お酒らしい雰囲気ですね。ちょっぴりヨーグルトの香りもします。

　さて、飲んでみましょう。

　「ボリュームのあるみずみずしい甘味がたっぷり楽しめる。酸味・刺激のバランスも見事！」

　おお～、強い甘味が主役でありつつも、食中酒としてのバランスが整っていますね！

　香りから予想したとおり糖分主体の甘い味わいです。アルコール度が十分あるのでボリューム感があり豊かですね。酸味・渋味・苦味・刺激といった甘味以外の味が丁寧にバランスを取っています。余韻も長くて甘くていい！

　食事中に飲むとよりバランスのよさを実感できますね。特に苦味が消える点が個人的に高評価です。甘さが食べ物になじみ、アルコールが口内をさっとリフレッシュさせてくれる。う～ん、理想的！

　タイトルにも書いたとおり肉料理とのマッチングがとっても好みでした。親子丼では料理の甘味とお酒の甘味が重なって最高でしたね～。ソーセージ、やきとんもたまらない。塩っぱい肉が口内で照焼きに変身するような体験でした。おすすめですよ～。

　

　ボリューム感のある甘味を無理なくオールマイティーに仕上げた完成度の高い純米酒でした。はじめて飲んだ別の雨降はけっこう極端な味わいで、正直苦手なブランドなのかなーと思っていたのですが、いい意味で期待が裏切られましたね。

　まだ立ち上げてから間もない銘柄なので、いわゆる通年販売の定番商品はないそうです。このDEWA・SAN・SANは定番商品の候補としてはかない有望だと思いますね。これからの雨降の商品展開に期待したいと思います。

　「雨降　DEWA・SAN・SAN R7BY」、度数15%で銘柄の特徴を活かしながら仕上がった良作でした。ぜひ飲んでみてください！